Receita: Smoothie de iogurte e frutas A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita de Smoothie saudável, ideal para os dias mais quentes. Smoothie de iogurte e frutas Ingredientes (rendimento: 2 copos): 200ml de iogurte natural 200g de fruta congelada (banana e manga) 2 castanhas do Brasil 1 folha de hortelã Mel (opcional) Modo de preparo: Bata o … Leia mais
Coxinha ganha versão saudável: sem fritura e sem lactose Famoso petisco pode ser apreciado ganhando sabor e saúde Já imaginou comer coxinha sem peso na consciência e, o melhor, rica em nutrientes? Preparado com queijo prato LACFREE, a receita de Coxinha de Frango, Palmito e Queijo não leva fritura, lactose e traz uma boa quantidade de fibras ao ser preparada com farinha de aveia e farinha de coco. … Leia mais
Receita: Petit Gâteau de Goiabada A goiaba é uma superfruta tropical, rica em vitaminas C e A, licopeno, potássio, magnésio, pectina e antioxidantes, entre outros nutrientes. A boa notícia é que o processamento da Goiabada Predilecta permite que 98% desses nutrientes sejam mantidos. Para você aproveitar, preparamos uma receita de Petit Gateau de goiabada, de dar água na boca! Anote: Receita Petit Gâteau de Goiabada … Leia mais
Receita – Salada de fettucine com tomatinhos, queijo bocconcini, castanhas de caju e manjericão Pensando na correria do dia a dia e na busca por opções práticas e saudáveis, a chef Madelaine Seagram, da Fit Food, desenvolveu uma receita especial: Salada de fettucine com tomatinhos, queijo bocconcini, castanhas de caju e manjericão. A receita é perfeita para aqueles dias em que você precisa de uma alimentação leve, fácil e muito prática. Salada de fettucine … Leia mais
Receita Lasanha de peito de peru com mostarda A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu a um receita especial: Lasanha de peito de peru com mostarda, de fácil preparo ela é uma ótima opção para aquele almoço ou jantar especial em família, entre amigos. Lasanha de peito de peru com mostarda Ingredientes: 500g de massa de lasanha 350g de peito de peru fatiado 250g de queijo mussarela fatiado … Leia mais
Receita “Rollmops Grisette Descontruído” O chef e sommelier de cervejas Guilherme De Rosso, proprietário do Boteco Simples Assim e supervisor do curso de Beer Sommelier do Centro Europeu, ambos de Curitiba (PR), preparou uma receita especial de um clássico curitibano: Rollmops Grisette Descontruído. Receita “Rollmops Grisette Descontruído” Ingredientes: 600 g Sardinha limpa e espalmada 2 folhas Louro 40g de Pinoli Pimenta rosa (à gosto) … Leia mais
Drinks refrescantes feitos com matchá Você conhece os benefícios do matchá? A erva – derivada da folha do chá verde cultivada de forma especial – , é moída para conservar as propriedades da planta, mas se popularizou por causa dos benefícios oferecidos para quem precisa perder peso. Porém, se engana quem pensa que ele serve apenas para queimar aqueles quilinhos extras por causa do efeito … Leia mais
Receita “Bowl Arco-íris” Pensando na correria do dia a dia e na busca por opções práticas e saudáveis, a chef Madelaine Seagram, da Fit Food, desenvolveu uma receita especial: Bowl Arco-íris. Saborosa e prática a receita é perfeita para aqueles dias em que você precisa de uma alimentação leve e fácil. Além disso, o preparo é sem glúten. Receita Bowl Arco-írisChef Madelaine Seagram … Leia mais
Receitas para uma segunda sem carne É fato que não é tarefa simples mudar qualquer hábito ou costume em nossas vidas. Adotar uma dieta vegetariana não é diferente. Assim como qualquer novidade, ter um processo de transição é essencial para que a mudança seja duradoura. Foi pensando nisso que o livro Quase Vegetariano (Editora Alaúde) foi feito. Um dos capítulos do livro traz receitas para as … Leia mais
Receita de Salmão com Café e Mel Salmão é o tipo de prato que agrada o ano todo e a maioria das pessoas gosta. A experiência gastronômica com o peixe, dica do Café Brasileiro, é incrementar a receita com molho à base de café e mel. Que tal? O preparo é simples e prático. Os ingredientes são: Salmão 1 posta de salmão Sal e pimenta a gosto 1 … Leia mais
Falafel Assado com molho de tahine A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu (www.centroeuropeu.com.br), uma das principais escolas de gastronomia do Brasil, preparou uma receita deliciosa e cheia de benefícios para a saúde: Falafel assado com molho de tahine. Feita a base de grão de bico a receita é muito saborosa e rica em em ácido fólico, vitaminas do complexo B, K, E e C. além … Leia mais
Curta o inverno sem ganhar peso O frio convida as pessoas ao aconchego, à mesa farta e ao recolhimento, com direito a um bom cobertor a tiracolo. Mas é possível fazer escolhas mais saudáveis na hora da alimentação e da atividade física. Confira as dicas da NutriCoaching para uma das épocas mais esperadas do ano Inverno é tempo de fogueira, casacos, cachecóis, fondues, caldos, sopas e … Leia mais
Férias: aposte na receita da Bisnaguinha sem Glúten Adorada pela criançada, receita é a opção ideal para o lanche da tarde neste período de férias As férias escolares estão a todo vapor e, neste período, os pais sempre estão em busca de ideias do que servir para as crianças em casa. Para o lanche da tarde, esta versão da famosa Bisnaguinha não leva glúten e é versátil, podendo … Leia mais
Receitas: Três Jeitos Modernos de Comer Homus Inovar na cozinha nem sempre é algo fácil, imagina no tradicional Homus? A pasta árabe, composta originalmente de grão-de-bico, ganhou novas cores e sabores na cozinha de Anna Jones, cozinheira britânica e pupila de Jamie Oliver. No livro “Um jeito moderno de comer”, lançamento da Editora Alaúde, ela aposta no brasileiríssimo feijão preto e até mesmo na ervilha para preparar … Leia mais
Ovo de Páscoa Caseiro Vegano Páscoa sem chocolate pode ser um grande desafio, mas quem é vegano não precisa mais se preocupar! Hoje em dia, diferentemente do que muitos pensam, já existe uma ampla gama de possibilidades de chocolates sem ingredientes de origem animal. Pensando nisso, gostaria de sugerir uma receita de ovo de páscoa de colher que é excelente também para quem é intolerante … Leia mais
Sorvete saudável de frutas vermelhas com banana A chef Desiree Maistro, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial de sobremesa: Sorvete saudável de frutas vermelhas e banana. Além de saboroso, o preparo é funcional, não contém glúten, lactose e açúcar refinado. Ingredientes Rendimento: 4 porções 3 bananas maduras em rodelas congeladas 100g frutas vermelhas congeladas Mix de castanhas picadas (ex. castanha … Leia mais
Barrinha de Cereais Caseira Já pensou em fazer sua própria barrinha de cereais? Veja como é fácil. Ingredientes ½ xícara de quinoa em grãos 1 xícara de castanha de caju crua ½ xícara de amêndoa crua ½ xícara de cranberries ¼ de xícara de semente de girassol ¼ de xícara de chocolate sem leite 70% cacau 1 colher (sopa) de linhaça uma pitada de … Leia mais
Hambúrguer de Berinjela Humm! Receita de dar água na boca! Confira os ingredientes.. Ingredientes 2 berinjelas grandes (600 g) 1 colher (sopa) de óleo vegetal + um pouco para fritar 2 dentes de alho picados (10 g) ½ xícara de cebolinha fresca picada (35 g) 1 colher (chá) de sal (5 g) 1 colher (chá) de páprica defumada (3 g) ½ xícara de … Leia mais
