Professora de nutrição explica que o veganismo contribui para a saúde e minimiza os impactos ambientais; o maior ponto de atenção é a vitamina B12, que precisa ser suplementada No dia 1º de novembro, comemora-se internacionalmente o veganismo, filosofia de vida que prega o respeito a todos os animais. Para isso, os veganos evitam produtos de origem animal a todo …

O consumo de glúten vem sendo amplamente discutido na alimentação diária. Ingeri-lo ou não? No Brasil a doença celíaca atinge mais de 2 milhões de pessoas, de acordo com a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil e para esta porcentagem da população a restrição à proteína é inevitável, é uma questão de saúde. Além das pessoas que possuem …

Comparada a outros grãos disponíveis no mercado, aveia se destaca no ponto de vista nutricional e o consumo de três colheres pode auxiliar na redução do colesterol. Um mesmo alimento pode ajudar no controle do colesterol e no bom funcionamento do intestino? Muitas vezes esquecida na dieta brasileira, a aveia é um alimento funcional poderoso quando comparada a outros grãos …

Com o aumento da restrição alimentar infantil, afinal, 8 em cada 10 crianças sofrem com alergia alimentar, a atenção ao cardápio dos pequenos é redobrada. Felizmente, não é preciso restringir totalmente os sabores da criançada. É possível preparar uma lancheira saudável e gostosa para a escola ou o lanche da tarde sem se preocupar com os ingredientes alérgicos e ainda …

A preocupação com o meio ambiente e recursos naturais tem sido uma tendência mundial e neste contexto a gastronomia pode ser protagonista mudando padrões e contribuindo em várias etapas, desde a aquisição dos insumos, priorizando ingredientes regionais e sazonais, evitando desperdício, e desenvolvendo pratos sofisticados, saborosos e atraentes tanto para veganos e vegetarianos quanto para carnívoros de carteirinha. Pensando nisso, …

O mercado de suplementos alimentares, movimenta cerca de R$ 1,5 bilhão por ano, sendo o Brasil um dos maiores mercados de suplementos do mundo, perdendo apenas para Estados Unidos e Austrália de acordo com dados da pesquisa pela realizada pela Associação Brasileira das Empresas de Produtos Nutricionais (Abenutri). De acordo com empresário do mundo fitness e atleta Daniel Cohen, um …

A população do Brasil está envelhecendo – pelo menos é o que mostra a última pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Entre 2012 e 2018, a parcela dos habitantes com 65 anos ou mais cresceu em 26%. Não só isso, o estudo identificou que a expectativa de vida também teve alta, chegando a 76,2 anos em 2018. Mas, …

Durante o Outubro Rosa, mês de conscientização sobre a prevenção do câncer de mama, muito se fala de como os hábitos alimentares saudáveis são importantes para evitar o aparecimento da doença, que representa 29,5% dos cânceres em mulheres, segundo dados divulgados pelo INCA, Instituto Nacional de Câncer José de Alencar. Pensando na relevância da data e, para incentivar elas a …

Opções feitas em casa fornecem vitaminas e nutrientes e ajudam a hidratar o organismo No calendário, ainda faltam alguns meses para a chegada oficial do verão, mas as altas temperaturas já começaram a aparecer. Um bom motivo para comemorar o Dia do Sorvete, celebrado em 23 de setembro, com um delicioso picolé para driblar o calor. E, que tal optar …

Nos primeiros dias após o nascimento, milhões de bactérias fazem a sua casa no corpo do bebê – na pele, na boca e especialmente no intestino. Esses “imigrantes” vêm do canal do parto e das fezes da mãe (durante o parto vaginal), da pele e da boca da mãe,  enquanto ela segura e acaricia o bebê e talvez até mesmo …

Você está tendo dificuldade para respirar ou sentindo a pele, olhos, garganta e narinas ressecados? Então, talvez o seu corpo esteja sofrendo com os efeitos do tempo seco! De acordo com a nutricionista do Oba Hortifruti, Lívia Nogueira, além dos efeitos citados acima, a baixa umidade do ar aumenta a incidência de problemas respiratórios (como alergias, rinite, bronquite e asma) …

O superalimento acelera o metabolismo, estimula o sistema digestivo, melhora a circulação e pode ser colocado em quase todo tipo de receita Chega às prateleiras uma nova opção de superalimento que promete auxiliar na manutenção da saúde durante todo o processo de emagrecimento: o Leite Dourado! Considerada a mais nova receita preferida das pessoas saudáveis, a combinação de nutrientes faz parte da …

Considerado por muitos um legume, o tomate é, na verdade, uma fruta. E uma das mais nutritivas a compor a nossa mesa. Abaixo, a nutricionista Bianca Naves lista dez benefícios do tomate, já reconhecido por ser um alimento rico em licopeno e vitaminas do complexo A e complexo B e minerais importantes, como o fósforo e o potássio, além de …

Seja nos sucos, vitaminas, goiabadas ou geleias, a goiaba é uma excelente opção para alimentação funcional, rápida e nutritiva. Pesquisas recentes mostram que a goiaba é rica em vitamina C, licopeno, caroteno e proteínas, firmando-se como excelente alimento para diabéticos, prevenção ao câncer, fortalecimento da saúde cardiovascular, saúde dos olhos, desenvolvimento fetal, além de apresentar propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas, prevenir a …

A nutricionista, Dra Roseli Ueno, dá dicas de como controlar o colesterol Se você fez seus exames e foi detectado o aumento do colesterol, a primeira coisa é não entrar em pânico. É importante que avalie sua alimentação, se há possíveis erros a serem melhorados. Fique atento a 10 dicas: 1. Introduza farelo de aveia na sua alimentação diária, pois …

A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou um receita surpreendente e deliciosa para quem gosta segue a dieta vegana e gosta de explorar novos sabores: Pad Thai Vegano Ingredientes (rendimento 4 porções) 100g de tempeh (espécie de carne de soja fermentada) 100g de bifum (macarrão de arroz) 70 ml de shoyo orgânico ou shoyo de …

Durante toda nossa vida somos instruídos a acreditar que, para mantermos uma alimentação equilibrada e a saúde em dia, é preciso consumir alimentos de origem animal, como a carne, ovos e leite. O leite, principalmente, está sempre presente desde a infância como alimento básico do cardápio. Um dos grandes mitos inseridos em nossa cultura é a de que o leite …

Em um mundo cada vez mais agitado, onde as pessoas se sentem sob pressão o tempo todo, motivos para o estresse não faltam, gerando cada vez mais ansiedade. Enquanto alguns encontram na compulsão alimentar um refúgio para sua ansiedade, saiba que através da alimentação adequada também é possível controlar a ansiedade e viver uma vida mais plena. O Dr. Leone Gonçalves, …