Adorada pela criançada, receita é a opção ideal para o lanche da tarde neste período de férias As férias escolares estão a todo vapor e, neste período, os pais sempre estão em busca de ideias do que servir para as crianças em casa. Para o lanche da tarde, esta versão da famosa Bisnaguinha não leva glúten e é versátil, podendo …

Inovar na cozinha nem sempre é algo fácil, imagina no tradicional Homus? A pasta árabe, composta originalmente de grão-de-bico, ganhou novas cores e sabores na cozinha de Anna Jones, cozinheira britânica e pupila de Jamie Oliver. No livro “Um jeito moderno de comer”, lançamento da Editora Alaúde, ela aposta no brasileiríssimo feijão preto e até mesmo na ervilha para preparar …

Páscoa sem chocolate pode ser um grande desafio, mas quem é vegano não precisa mais se preocupar! Hoje em dia, diferentemente do que muitos pensam, já existe uma ampla gama de possibilidades de chocolates sem ingredientes de origem animal. Pensando nisso, gostaria de sugerir uma receita de ovo de páscoa de colher que é excelente também para quem é intolerante …

A chef Desiree Maistro, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial de sobremesa: Sorvete saudável de frutas vermelhas e banana. Além de saboroso, o preparo é funcional, não contém glúten, lactose e açúcar refinado. Ingredientes Rendimento: 4 porções 3 bananas maduras em rodelas congeladas 100g frutas vermelhas congeladas Mix de castanhas picadas (ex. castanha …

Já pensou em fazer sua própria barrinha de cereais? Veja como é fácil. Ingredientes ½ xícara de quinoa em grãos 1 xícara de castanha de caju crua ½ xícara de amêndoa crua ½ xícara de cranberries ¼ de xícara de semente de girassol ¼ de xícara de chocolate sem leite 70% cacau 1 colher (sopa) de linhaça uma pitada de …

Humm! Receita de dar água na boca! Confira os ingredientes.. Ingredientes 2 berinjelas grandes (600 g) 1 colher (sopa) de óleo vegetal + um pouco para fritar 2 dentes de alho picados (10 g) ½ xícara de cebolinha fresca picada (35 g) 1 colher (chá) de sal (5 g) 1 colher (chá) de páprica defumada (3 g) ½ xícara de …

Confira mais essa receita saudável e deliciosa. Essa e outras receitas podem ser encontradas nos livros da Editora Alaúde.  (Confira todos os livros) Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 200 g de shimeji 1 colher (chá) de páprica defumada 1 colher (chá) de fumaça líquida sal a gosto cebolinha picada a gosto 1 pimentão vermelho cortado em fatias finas 3 pães …

A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu a um receita especial e saudável: Cuscuz paulista com camarão, de fácil preparo ela é uma ótima opção para o almoço e o jantar.  Cuscuz paulista com camarão Ingredientes:  400g de farinha de milho flocada 2 colheres (sopa) de farinha de tapioca 500g de camarão médio limpo 250ml de água 4 tomates picados 1 …

A ideia de “enfiar o pé na jaca” durante as inúmeras festas e confraternizações que marcam o final do ano, está ficando um pouco mais distante da realidade do brasileiro, que tem buscado cada vez mais uma alimentação saudável e balanceada. Muitos estão evitando o consumo de gordura trans, aditivos químicos, refrigerantes, sódio e bebidas alcoólicas, com o objetivo de …

Que tal mudar um pouco o cardápio das festas de fim de ano e inovar com um panetone funcional? Fácil de preparar, essa versão mais fitness é uma sugestão da nutricionista da Grings Alimentos Saudáveis, Marília Zielinski. Além de saboroso, não possui glúten e tem alto valor nutricional por causa da chia, uma semente rica em ômega 3, fibras, antioxidantes, …

Toda receita saborosa e elaborada tem o seu segredinho especial. Seja uma pitada de sal a mais, uma erva diferente ou um tempero inovador, há sempre um jeito de dar um toque personalizado para cada prato. E para auxiliar no preparo de uma boa moqueca, um dos prepros mais tradicionais e saborosos da culinária brasileira, o chef Ivan Lopes, do …

O senso comum de que tudo que é bom engorda ou faz mal, acaba de cair por terra com a nova forma de se consumir banana. A biomassa preparada a partir da banana verde constrói prebióticos, componente famoso por ajudar o intestino trabalhar corretamente, pois contém um amido resistente, fonte de energia que funciona como alimento para as bactérias intestinais …

A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu a um receita especial e saudável. De fácil preparo ela é uma ótima opção para um jantar leve e saudável. Vamos à receita: Torta prática de ricota Chef Ana Spengler – Porção: 1 pessoa Ingredientes: 10 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 ovos 180ml de leite desnatado 200g de iogurte natural desnatado …

Os legumes e verduras são parte fundamental de uma alimentação equilibrada. Isso porque esses alimentos possuem baixo valor calórico e grande quantidade de fibras, minerais e vitaminas. Para manter a variedade na dieta, a dica é montar um prato colorido. Apesar de sua importância nutricional, esses alimentos muitas vezes não são bem aceitos por todos os paladares. Por isso, a …

Pedimos à nutricionista Simone Cunha melhores esclarecimentos sobre os alimentos e dietas detox. Confira as dicas e ao final mais 5 receitinhas rápidas de sucos detox! Inicialmente, gostaria de desmitificar o conceito de detox. Na verdade a destoxificação é um processo biológico que ocorre em nosso organismo, principalmente nas células do fígado ( 60%) e intestinos. Neste processo eliminamos os xenobióticos …

Fevereiro é o mês do Carnaval e com ele, além de toda a diversão e folia, vem a questão de ser alimentar bem sem precisar, necessariamente, sair da dieta. Foi pensando nisso que montamos uma receita especial para levar para a praia ou para os bloquinhos de rua, assim você não fica sem opções de lanche saudável e não precisa …

A data de 29 de setembro é marcada pelo Dia Mundial do Coração, um lembrete para cuidar de um dos órgãos mais importantes do nosso corpo. Uma boa alimentação, por exemplo, influencia diretamente na prevenção e controle de doenças cardiovasculares. Alguns alimentos e ingredientes podem ajudar a cuidar do seu coração, como os fitoesteróis, que ajudam a reduzir o colesterol. …

Quer saber como manter uma dieta equilibrada? A nutricionista Gisele Pavin, da Unilever, dá algumas dicas! “Tomar um café da manhã balanceado diariamente é o primeiro passo. Começar o dia com disposição é essencial para um bom rendimento nas tarefas cotidianas”, explica. Além disso, o desjejum é um ótimo aliado na manutenção de um peso adequado. E pesquisas científicas recentes …