Receita de Panetone Funcional sem Glúten
Que tal mudar um pouco o cardápio das festas de fim de ano e inovar com um panetone funcional?
Fácil de preparar, essa versão mais fitness é uma sugestão da nutricionista da Grings Alimentos Saudáveis, Marília Zielinski.
Além de saboroso, não possui glúten e tem alto valor nutricional por causa da chia, uma semente rica em ômega 3, fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, e é uma excelente opção para as pessoas que querem fugir do panetone tradicional.
Panetone Funcional sem Glúten
Ingredientes:
- 1 copo de água quente
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 20 g de fermento instantâneo
- 100 g de polvilho doce
- 70 g de fécula de batata
- 120 g de Açúcar Mascavo Grings
- 20 g de semente de Chia Grings
- 10 g de goma xantana ou CMC
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo de girassol
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 100 g de castanha-do-pará picada
- 80 g de chocolate 70 % cacau (pode ser substituído por Goji Berry Grings ou uva passa e frutas cristalizadas)
Preparo:
Misture delicadamente com as mãos a água quente, a farinha de arroz e o fermento instantâneo, e deixe descansar dentro do micro-ondas desligado por uma hora, até dobrar de volume.
Em uma tigela, misture o polvilho, a fécula de batata, o açúcar, a chia e goma xantana e peneire.
Depois, coloque os ovos, o óleo e a essência de baunilha.
Acrescente a mistura de farinha de arroz e mexa com as mãos, sempre de maneira suave.
Adicione o chocolate e as castanhas.
Coloque em formas de panetone – rende 4 grandes ou 8 pequenos.
Deixe descansar novamente por uma hora no micro-ondas para crescer e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos aproximadamente.
Sobre a Grings Alimentos Saudáveis
Fundada em abril de 1995, a Grings Alimentos Saudáveis vem crescendo junto com a procura da população por uma alimentação mais adequada, por meio de produtos de alta qualidade, elaborados cuidadosamente com as melhores matérias-primas do mercado.
A Grings tem como proposta tornar-se referência no que diz respeito a alimentos naturais e funcionais e, para isso, está atenta ao mercado, sempre trazendo novidades no que se refere à alimentação saudável. Além disso, tem como conceito oferecer produtos saborosos, práticos e de rápido preparo.
