Dia Mundial do Veganismo: conheça essa filosofia de vida Professora de nutrição explica que o veganismo contribui para a saúde e minimiza os impactos ambientais; o maior ponto de atenção é a vitamina B12, que precisa ser suplementada No dia 1º de novembro, comemora-se internacionalmente o veganismo, filosofia de vida que prega o respeito a todos os animais. Para isso, os veganos evitam produtos de origem animal a todo … Leia mais
Receitas especiais para crianças com alergia alimentar Com o aumento da restrição alimentar infantil, afinal, 8 em cada 10 crianças sofrem com alergia alimentar, a atenção ao cardápio dos pequenos é redobrada. Felizmente, não é preciso restringir totalmente os sabores da criançada. É possível preparar uma lancheira saudável e gostosa para a escola ou o lanche da tarde sem se preocupar com os ingredientes alérgicos e ainda … Leia mais
Carne de Jaca ao Molho Barbecue de Melancia A preocupação com o meio ambiente e recursos naturais tem sido uma tendência mundial e neste contexto a gastronomia pode ser protagonista mudando padrões e contribuindo em várias etapas, desde a aquisição dos insumos, priorizando ingredientes regionais e sazonais, evitando desperdício, e desenvolvendo pratos sofisticados, saborosos e atraentes tanto para veganos e vegetarianos quanto para carnívoros de carteirinha. Pensando nisso, … Leia mais
6 substitutos da carne para incluir no cardápio Quem está em transição para o vegetarianismo ou veganismo sempre tem a dúvida de quais alimentos podem ser substitutos da carne. Essa dúvida é natural, visto que a alimentação do ser humano é baseada no consumo de produtos de origem animal e as pessoas crescem acreditando que estes são as únicas fontes para manter a vida saudável. O grande receio … Leia mais
Receita Vegana: Quiche de Cogumelos, Alho Poró e Abobrinha Muitas pessoas acreditam que seguir uma alimentação saudável é muito difícil. Isso porque elas acreditam que os ingredientes são caros e as receitas pouco práticas reproduzir. Para provar o contrário, Gabi Mahamund, autora do blog e livro Flor de Sal (Editora Alaúde), reuniu receitas com ingredientes do dia a dia que são rápidas e não requerem nenhum conhecimento especial para … Leia mais
Receita Vegana: Pãozinho de Abóbora Com Alecrim Muitas pessoas acreditam que seguir uma alimentação saudável é muito difícil. Isso porque elas acreditam que os ingredientes são caros e as receitas pouco práticas reproduzir. Para provar o contrário, Gabi Mahamund, autora do blog e livro Flor de Sal (Editora Alaúde), reuniu receitas com ingredientes do dia a dia que são rápidas e não requerem nenhum conhecimento especial para … Leia mais
Receita: Feijão Tropeiro Vegano Adotar uma alimentação vegana requer uma série de desafios. Se à primeira vista, deixar de consumir ovos, leite e carne já é difícil, imagine deixar de comer pratos típicos que fazem parte da rotina, como uma boa feijoada. Quando a mineira Gabi Mahamud decidiu seguir o veganismo, deixar de comer os pratos feitos por sua avó foi um dos pontos … Leia mais
Receita: Torta de Chocolate mais saudável do mundo A chef Gabi Mahamud, especializada em alimentação alternativa, autora do livro de receitas Flor de Sal , preparou uma sugestão bem especial: TORTA DE CHOCOLATE MAIS SAUDÁVEL DO MUNDO. A torta não leva farinha e refinados. Vegana, é fonte de fibras e proteínas, além de ser antioxidante. TORTA DE CHOCOLATE MAIS SAUDÁVEL DO MUNDO Chef Gabi Mahamud Ingredientes 1½ xícara de grão-de-bico cozido 1 xícara de maçã sem … Leia mais
Livro Flor de Sal traz o melhor da culinária natural e saudável A obra, assinada pela chef Gabi Mahamud, traz dezenas de receitas exclusivas e conceitos sobre sustentabilidade na gastronomia Alimentação alternativa é um assunto cada vez mais recorrente em todo o mundo. A culinária vegana, por exemplo, passou a ganhar um espaço significativo, conquistando chefs e um grande número de adeptos que buscam uma alimentação saborosa e saudável. Pensando neste mercado efervescente, … Leia mais
Ceia Natalina Vegana A ceia de natal nunca é tranquila quando você é vegano. Ao invés de depender dos familiares e amigos, que tal levar os seus pratos veganos e surpreender a todos com uma explosão de sabor? Veja essa sugestão de ceia completa (entrada, salada, prato principal e sobremesa) para você aproveitar o natal da melhor forma! Berinjela recheada de nozes … Leia mais
Ovo de Páscoa Caseiro Vegano Páscoa sem chocolate pode ser um grande desafio, mas quem é vegano não precisa mais se preocupar! Hoje em dia, diferentemente do que muitos pensam, já existe uma ampla gama de possibilidades de chocolates sem ingredientes de origem animal. Pensando nisso, gostaria de sugerir uma receita de ovo de páscoa de colher que é excelente também para quem é intolerante … Leia mais
