Entrada fria de frango e alho-poró

As saladas e os petiscos frios são opções leves e saborosas. Além do frango possuir uma digestão mais fácil, comparado a carnes vermelhas, é uma excelente fonte de proteína.

Ingredientes

CROUTONS

• 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de raspas de limão siciliano
• 10 grãos de pimenta-rosa triturada
• 3 fatias de pão de fôrma integral

FRANGO

• 300 g de filé de frango cortado em tiras
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
• 2 alhos-porós cortados em tiras

MONTAGEM

• 6 folhas de endívia
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

CROUTONS

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal BECEL, o sal, as raspas de limão e a pimenta. Misture até formar uma pasta cremosa. Espalhe a mistura dos dois lados das fatias de pão.
3. Corte as fatias em quadrados pequenos, coloque-as em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 10 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve.

FRANGO

1. Em uma tigela pequena, tempere as tiras de frango com o sal e o suco de limão.
2. Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue as tiras de frango e o alho-poró até dourar. Retire do fogo e reserve.

MONTAGEM

1. Corte cada folha de endívia ao meio no sentido do comprimento, formando 2 barquetes.
2. Recheie cada barquete com o refogado de frango e alho-poró e cubra com os croutons reservados. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

DICAS:

• Prefira as folhas maiores da endívia. Se for utilizar as folhas menores (internas), não é necessário cortar ao meio. Cada folha pequena formará um barquete.
• Corte as tiras de alho-poró do mesmo tamanho que as tiras de frango.

A receita pode ser  uma grande aliada do seu coração, devido ao baixo teor de gordura saturada (gordura “ruim”). Mãos à massa! Sugestão da Becel.

Sobre a Becel

Em 1973 a marca estreou no país, trazendo para os brasileiros também, os benefícios com o cuidado do coração. Em 2000, foi lançado no mercado Becel Pro-Activ, um creme vegetal com fitoesteróis – substâncias que comprovadamente reduzem a absorção de colesterol pelo corpo – que recebeu o endosso de cientistas e profissionais de saúde chave ao redor do mundo.

No Brasil, Becel é patrocinadora do movimento Ame o Coração, que em parceria com o HCor (Hospital do Coração) e o Incor (Instituto do Coração), busca conscientizar cada vez mais pessoas sobre os cuidados com o coração através de pequenas mudanças de hábito.