Por que substituir a farinha de trigo pela de arroz?
Além de não possuir glúten, opção conta com vitaminas do Complexo B, minerais e baixo teor de gordura A farinha…
Doença celíaca afeta 78 milhões de pessoas no mundo
Especialista em nutrição dá dicas para quem precisa conviver com o problema causado pelo glúten Um dos cereais mais consumidos…
Zero Glúten: Receitas para dietas restritivas
Renata Guirau, especialista em nutrição do Oba Hortifruti ensina o passo a passo de pão integral, massa para panqueca e torta de…
Alimentação: retirar o glúten pode fazer mal?
O consumo de glúten vem sendo amplamente discutido na alimentação diária. Ingeri-lo ou não? No Brasil a doença celíaca atinge…
Celíacos ganham aplicativo glúten free
Disponível para Android e iOS, o aplicativo Schär On the Go indica estabelecimentos em diversos países para quem segue alimentação…
3ª edição do Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional traz pizzaria gluten free, confeitaria vegana, entro outros temas
Especialistas em Gastronomia Funcional ministram palestras em Congresso voltado para nutricionistas, médicos e profissionais da saúde. O Centro de Convenções…
Sem Glúten: Pão Doce de Nozes
Feito com açúcar mascavo e nozes, a receita é isenta de glúten e é uma ótima opção para receber familiares…