Mitos e verdades sobre metabolismo e consumo de vitaminas
Como o seu metabolismo funciona? Especialista desvenda mitos e verdades
Mestre e doutor em Bioquímica, Marcos Roberto de Oliveira explica em novo livro como prevenir doenças e intoxicações para não cair em truques e dietas sem comprovação científica
A expressão “turbinar o metabolismo” se tornou comum quando o foco é atrair e engajar o público fitness para apresentar um novo polivitamínico pronto ao consumo. Mas a disseminação de informações sem base científica é responsável por afirmações erradas e perigosas, como “o organismo transforma triglicerídeos em colesterol”, “ácido láctico é uma toxina que afeta os músculos”, ou “vitaminas são fonte de energia”.
O alerta é do mestre e doutor em Bioquímica, Marcos Roberto de Oliveira, professor, pesquisador e membro do corpo editorial da revista médica Metabolic Brain Disease. Para facilitar o acesso ao conhecimento sobre metabolismo energético humano, ele assina o livro Seu Metabolismo é Incrível, lançamento do selo Edições 70, da editora Almedina Brasil.
O autor reuniu informações que elucidam questões cotidianas ligadas à saúde, em linguagem acessível a todos os públicos, embora estejam embasadas na ciência e pesquisa. O conteúdo possui relevância para a prevenção de doenças e intoxicações. “Por que tanta água?”, “O que ocorre no organismo quando estamos em jejum?”, “Quais os principais combustíveis para os nossos órgãos?” e “Como o organismo responde à hipoglicemia?” são algumas das perguntas esclarecidas pelo especialista.
Erros que parecem pouco importantes podem levar a atitudes potencialmente prejudiciais ao organismo, pois alguém que veja vitaminas como “fonte de energia” pode passar a usar suplementos sem necessidade alguma. E isto é causa de intoxicação, sendo motivo de preocupação em muitos países.
(Seu Metabolismo é Incrível, p. 11)
A obra também trata sobre a respiração, destacando o oxigênio como a chama do metabolismo, mostra o protagonismo do fígado na manutenção metabólica e a relação com os demais tipos celulares e órgãos do corpo, o valor do cálcio, que vai além da formação dos ossos, e a relação entre carboidratos e lipídios na saúde e na doença. Em um dos capítulos, o autor explica as diversas utilidades do ácido láctico, molécula estratégica ao organismo que atua como substrato energético nas fibras cardíacas, fibras musculares e neurônios.
Usando exemplos claros, com especial atenção às diversas vias metabólicas, Marcos Roberto elucida aspectos complexos do metabolismo e das alterações pelas quais este pode passar quando o organismo lida com demandas variadas. Assim, além de atender a pessoas leigas interessadas em melhorar seu conhecimento sobre o assunto, Seu Metabolismo é Incrível é fonte de conhecimento essencial para docentes, estudantes e curiosos apaixonados pelo funcionamento do corpo humano.
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Ficha técnica
Livro: Seu Metabolismo é Incrível – E é fácil compreender como funciona
Autor: Marcos Roberto de Oliveira
Editora: Almedina Brasil – Selo 70
ISBN: 9786554271806
Páginas: 180
Formato: 23x16x0,9cm
Onde encontrar: Almedina Brasil | Amazon
Sobre o autor
Marcos Roberto de Oliveira é formado em Ciências Biológicas (ênfase molecular, celular e funcional) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), onde também obteve os títulos de mestre e de doutor em Bioquímica. Atua na UFRGS como docente e pesquisador e publicou mais de cem artigos em periódicos internacionais. Também editou livros internacionais voltados para Bioquímica e metabolismo. É membro do corpo editorial do periódico Metabolic Brain Disease. Recentemente, inaugurou o canal “Metabolismo – Dr. Marcos Roberto de Oliveira” no YouTube.
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Sobre a editora
Fundada em 1955, em Coimbra, a Almedina orgulha-se de publicar obras que contribuem para o pensamento crítico e a reflexão. Líder em edições jurídicas em Portugal, a editora publica títulos de Filosofia, Administração, Economia, Ciências Sociais e Humanas, Educação e Literatura. Em seu compromisso com a difusão do conhecimento, ela expande suas fronteiras além-mar e hoje traz ao público brasileiro livros sobre temas atuais, em sintonia com as necessidades de uma sociedade em constante mutação.
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